Pour répondre à ses besoins de personnels, sur le long terme, Latécoère a décidé de se doter d’un centre de formation. Cette structure sera implantée à Gimont (Gers) où le groupe aéronautique possède, depuis 2002, une unité de production qui compte 160 salariés, et où, surtout, les collectivités locales relaient l’initiative de l’industriel.